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庚酸乙酯


英文名称:ethyl heptanoate
中文别名:水芹酸乙酯;科涅克油;葡萄子油
CAS No.:106-30-9
分子式:C9H18O2
分子量:158.24
执行标准:QB1955-94
理化指标:含量≥98%,无色透明液体,有水果及葡萄酒香气,有焦糊香味。
沸点188.6℃,熔点-66.3℃,密度0.8723,闪点65℃,折射率1.4129。
溶解性:不溶于水和甘油,与乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油混溶。
用途:香料,调制杏、桃、菠萝、朗姆酒和雪梨酒香型香精,用于食品及酒类;调制花香型香精用于化妆品、烟草;有机合成中间体。
制备或来源:天然品存在于杏、葡萄等水果中。制法:(1)以庚酸和乙醇为原料,在硫酸存在下加热酯化而得;(2)利用椰子油直接酯化,酯化后虽为混合物,但香味更好;(3)利用庚酸银与碘乙烷反应而制得;(4)以仲辛醇为原料,用硝酸氧化,生成己酸和庚酸,经分馏的庚酸,再和乙醇进行酯化而得。

 
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